Nuevas investigaciones
acerca de las Grasas Esenciales Omega 3, un componente que producen
los peces de aguas muy frías, revelan que este minimiza el riesgo
de padecer enfermedades como la arterioesclerosis (endurecimiento de
las arterias) y la formación de colesterol.
Es muy importante consumir este
aceite porque ayuda a que nuestras arterias sean mas elásticas disminuyendo
el peligro de endurecimiento de las mismas. También, el consumo de alimentos
que contengan este ácido graso, contribuye a que los niños tengan
mayor agudeza visual y mejor desarrollo de su retina y sistema nervioso.
Los ácidos
grasos omega 3 se encuentran dentro de los denominados como esenciales
por la razón de que el propio cuerpo humano no los produce. Esto
obliga a que sean ingeridos a través de los alimentos o suplementos
dieteticos.
Investigaciones
científicas han demostrado que, en las zonas geográficas
donde estos ácidos se encuentran muy presentes en la alimentación
cotidiana, las enfermedades cardiovasculares son apenas existentes.
El análisis de la alimentación de esas zonas llevó
a la conclusión de que los elementos en común de esas
dietas regionales, los ácidos grasos Omega 3, son los responsables
de tales virtudes.
Los ácidos
grasos disminuyen de los niveles de colesterol y triglicéridos
en la sangre, y a su vez reducen la agregación plaquetaria en
las arterias. Esto implica que las plaquetas que circulan en sangre
no se adhieren unas a las otras, previniendo así la formación
de coágulos.
Entre otras funciones de las grasas esenciales omega 3 se destaca su
intervención en la formación de las membranas de las células,
en especial las celulas del sistema nervioso.
