Respuesta
a su pregunta de Salud
Título
: ¿Por qué no engordo? .
Pregunta
(formulada el 13 de Febrero del 2011):
¿Por
qué no engordo? como mucho alimentos con grasas, carbohidratos
y proteínas y no pasa nada.
Mido
1,79 cm
Emanuel
Respuesta:
Estimado
Emanuel,
Hay enzimas
específicas del cuerpo que pueden determinar si una persona va
a aumentar de peso o no.
La enzima
MGAT2, o Alpha-1,6-mannosil-glicoprotein 2-beta-N-acetilglucosaminiltransferasa,
es una enzima que en los seres humanos está codificada por el
gen MGAT2
Dicha enzima
determina si la grasa en la dieta es utilizada para generar energía
o es almacenada bajo la piel alrededor de la cintura.
La enzima
MGAT2 es un determinante clave del metabolismo energético en
respuesta a la grasa dietética. La inhibición de esta
enzima puede ser una estrategia útil para el tratamiento de la
obesidad y otras enfermedades metabólicas asociadas a la excesiva
ingesta de grasas.
Los genes
del cuerpo y el medio ambiente que rodea a una persona, son aspectos
que controlan la acumulación de grasa en el organismo.
Según
el Dr. Rudy Leibel, de la Columbia University en Nueva York, alrededor
del 50% del peso corporal se determina por los genes, siendo el factor
restante, probablemente según él, el medio ambiente.
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