Respuesta
a su pregunta de salud
Título
: La leche de soja y el colesterol.
Pregunta
(formulada el 5 de Diciembre del 2011):
¿Es
buena la leche de soja para bajar el colesterol?
Enrique
Respuesta:
Estimado
Enrique ,
En declaraciones
institucionales sobre las propiedades saludables aprobadas para alimentos
derivados de la soja o soya en los Estados Unidos y el Reino Unido se
afirma que el consumo diario de 25 g de proteína de soja
(SP) está directamente relacionado con un menor riesgo de enfermedades
del corazón a través de una disminución del colesterol
LDL o colesterol malo.
Un estudio
publicado en Agosto del 2008 en la American Society for Nutrition por
Alicia A Thorp, Peter RC Howe, Trevor A Mori, Alison M Coates, Jonathan
D Buckley, Jonathan Hodgson, Jackie Mansour y Barbara J Meyer llegaba
a la conclusión de que:
El consumo
regular de alimentos que aportan 24 g de proteína de soja (SP)
a partir de las isoflavonas de soja (ISOs), no tiene efecto significativo
en las concentraciones plasmáticas de colesterol LDL en pacientes
con hipercolesterolemia leve, independientemente de que fueran o no
fueran productores de equol.
Equol es
un estrógeno no esteroide que se produce en el cuerpo por las
bacterias intestinales en solo el 30%-50% de los humanos.
Esto está
llevando a investigar si las personas productoras de equol tienen ventajas
para la salud que no tienen las no productoras.
Altas concentraciones
de isoflavonas promueven la producción de equol en las personas
productoras de dicho estrógeno.
Puede leer
más información relacionada con su pregunta en:
Investigaciones
que afirman que la soya o soja baja el colesterol y los triglicéridos
