Respuesta
a su pregunta de salud
Título
: Calcio de hueso de ganado vacuno para consumo humano .
Pregunta
(formulada el 1 de Agosto del 2011):
Es bueno
para consumo humano el calcio de hueso de ganado vacuno, que se vende
en sobre para tomar en forma diaria.
Muchas
gracias.
Maria
Teresa
Respuesta:
Estimada
Maria Teresa,
Los huesos de distintos
animales no son muy diferentes unos de otros en su composición.
Por lo tanto, los
huesos de ganado vacuno contienen calcio y otros minerales en aproximadamente
la misma proporción que los huesos humanos.
Sin embargo,
lo que la ciencia no entiende totalmente, es si ingerir huesos molidos
de animales proporciona una combinación de calcio (y de otras
sustancias) igual a la composición de los huesos humanos.
Hay dos
formas de calcio naturales procedentes de los huesos de animales, pero
su proceso de preparación es totalmente diferente.
Una de
ellas es la harina de hueso - una de las formas más baratas de
calcio natural que existe.
Por desgracia,
cuando la harina de hueso se tritura el proceso usualmente conlleva
calor - simplemente el calor del mecanismo de molienda.
Y lo que
sucede es que el calentamiento del hueso, a medida que se muele, reduce
en gran medida su utilidad.
Pero, si
se cogen los mismos huesos y se muelen con un sofisticado proceso de
molienda de baja temperatura, incluyendo una fase de liofilización,
parece que algunas de características naturales del hueso se
mantienen en la forma en polvo. Lo que le permite ser utilizado por
el cuerpo.
Además
del calor hay otro problema con las harinas de hueso de ganado vacuno,
y es que la mayoría de nuestros animales tienen huesos contaminados
Muchos
animales vacunos viven en zonas contaminadas, comen hierba tóxica
y con frecuencia son alimentados con hormonas y productos químicos
para aumentar su "valor".
Cuando
los laboratorios analizan suplementos de calcio común, hecho
de harina de huesos de ganado vacuno, y buscan residuos tóxicos,
a menudo los encuentran
Harina
de huesos de ganado vacuno no contaminado y procesada a baja temperatura
se comercializa bajo numerosas marcas.
Puede ver
más información relacionada con su pregunta en:
¿Qué
tipo de calcio debemos de tomar?
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