Cuando la comida de cada día es difícil
de digerir.
Dieta
FODMAP, un tratamiento para el síndrome del intestino irritable.
Diciembre
2011 | Boletin
Mensual de Salud
El
20% de las personas adultas en algún momento de sus vidas sufren
de un doloroso desorden digestivo que es difícil de diagnosticar
y que no tiene cura, el tratamiento suele ser molesto o equivocado
y la mayoría de los que lo sufren nunca buscan ayuda por que
los síntomas son difíciles de explicar.
El
síndrome del intestino irritable, también llamado colon
irritable, colitis funcional o neurosis intestinal, desde hace tiempo
viene dejando perplejos a los expertos gastrointestinales.
Algunos
creen que esta causado por desequilibrios en la bacteria intestinal
otros apuntan a estrés psicológico.
Actualmente
un pequeño pero creciente contingente de especialistas está
apuntando a la intolerancia alimenticia o intolerancia alimentaria como
posible culpable.
La teoría
es que muchas personas con colon irritable tienen problemas absorbiendo
ciertos carbohidratos en el intestino delgado.
Grandes
moléculas de estos alimentos viajan al colon donde son atacadas
por bacterias y fermentos, creando los síntomas indicadores
de la enfermedad: gases, hinchazón, estreñimiento
y diarrea.
Una larga
lista de alimentos incluyendo los derivados lácteos, el trigo,
el centeno, la fruta, las verduras, el jarabe de maíz (sustituto
del azúcar en muchos alimentos) y edulcorantes artificiales ,
pueden crear potenciales problemas en personas susceptibles.
Colectivamente
estos alimentos son conocidos como FODMAP, acrónimo de Fermentables,
Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles.
Las dietas
alimenticias bajas en alimentos FODMAPs están llamando la atención
en la actualidad en todo el mundo como tratamiento efectivo contra el
síndrome del intestino irritable.
Alimentos
con alta concentración de fructosa suelen ser difíciles
de absorber, el gas que producen en el intestino es pruba de ello.
Otras tres
categorías de azucares han demostrado también causar problemas
de absorción y fermentación en algunas personas.
Ejemplos
son los fructanos o fructosanos, que se encuentran en el trigo ,
centeno, alcachofas, espárragos, guisantes, cebollas, y puerro;
los galactósidos o galactanos, que se encuentran en las legumbres;
y los polioles, presentes en frutas y en edulcorantes artificiales
como sorbitol y manitos.
Una dieta
baja en FODMAPs recomienda eliminar todos estos alimentos por periodo
de 6-8 semanas para después gradualmente volver a ellos de
grupo en grupo para identificar posteriormente que grupo de azúcares
origina el mayor problema.
La dieta
FODMAPs es difícil de seguir porque muchos de los alimentos que
trata de evitar son ingredientes comunes en la comida procesada, sin
embargo es una dieta cada día mas recomendada por gastroenterólogos.
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