5 alimentos para combatir el colesterol.
Enero
2013 | Boletin
Mensual de Nutrición
Algunos
de los alimentos que reducen el colesterol tienen una buena dosis
de fibra soluble, la cual se une al colesterol y a sus precursores
en el sistema digestivo y los arrastra fuera del cuerpo antes de entrar
en la circulación.
Otros
proporcionan grasas poliinsaturadas que directamente reducen el colesterol
malo o LDL. Y otros con esteroles y estanoles vegetales impiden que
el cuerpo absorba el colesterol. Aquí están 5 de estos
alimentos:
1-Avena.
Una
manera fácil de empezar a bajar el colesterol es elegir harina
de avena o cereales a base de avena para el desayuno. Proporciona de
1 a 2 gramos de fibra soluble. Añadir un plátano o fresas
añade otro medio gramo.
2-Legumbres.
Las
semillas de la planta Phaseolus vulgaris más conocidas como alubias,
fabes, caraotas, chícharos, fríjoles, fabas, frejoles,
frisoles, granos, habas, habichuelas, judías, pochas o porotos,
redujeron el colesterol total en plasma y el colesterol LDL (colesterol
malo) sin afectar al HDL-colesterol (colesterol bueno) en un estudio
publicado en agosto del 2012 y realizado por Zhu Z, Jiang W y Thompson
HJ , de la Colorado State University.
3-Frutos
secos.
Comer almendras,
nueces, cacahutes y otros frutos secos es bueno para el corazón.
Comer 2 onzas de nueces al día puede bajar ligeramente el LDL,
del orden del 5%. Los frutos secos tienen nutrientes adicionales que
protegen el corazón de muy diferentes maneras.
4-Alimentos
enriquecidos con esteroles y estanoles.
Los esteroles
y estanoles extraídos de plantas impulsan la capacidad del cuerpo
para absorber el colesterol de los alimentos.
Las empresas
alimenticias están agregando cada día más esteroles
y estanoles a las barras de margarina, a la granola, a los jugos o zumos
de naranja y al chocolate.
También
están disponibles como suplementos. La obtención de 2
gramos de esteroles o estanoles vegetales al día puede reducir
el colesterol LDL en un 10%.
5-Pescados
grasos.
Comer pescado
dos o tres veces a la semana puede disminuir el colesterol LDL de dos
maneras: mediante la sustitución de la carne, la cual tiene grasas
saturadas que aumentan las LDL o colesterol malo , y mediante el suministro
de grasas omega-3 que reducen las lipoproteínas de baja densidad
o LDL .
Los ácidos
grasos omega-3 reducen los triglicéridos en la sangre y también
protegen el corazón, ayudando a prevenir la aparición
de ritmos cardiacos anormales.
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