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Los (Poli) fenoles del jugo (zumo) de naranja son altamente biodisponibles en los seres humanos.
Los (Poli) fenoles del jugo (zumo) de naranja son altamente biodisponibles en los seres humanos Autores del estudio:
Gema Pereira-Caro, Universidad
de Glasgow y Universidad de Parma. Estudio
financiado por The Coca-Cola Company y el Programa Operativo
del Fondo Social Europeo 2007-2013 de Andalucía Resumen del estudio. Antecedentes: Se ha evaluado la biodisponibilidad de los (poli) fenoles del jugo de naranja mediante el control de los metabolitos urinarios de flavanona y catabolitos producidos por la acción de la microbiota colónica.
Objetivo: Nuestro objetivo fue identificar y cuantificar los metabolitos y catabolitos excretados en la orina 0-24 horas después de la ingestión aguda de un jugo de naranja rico en (poli) fenol por parte de 12 voluntarios. Diseño: Doce voluntarios [6 hombres y 6 mujeres; índice de masa corporal (en kg / m2): 23,9-37,2] consumieron una dieta baja en (poli) fenol durante 2 días antes de la primera bebida de 250 ml de jugo de naranja enriquecido con pulpa, que contenía 584 micro moles de poli fenoles de los cuales 537 micro moles eran flavanonas , y después de un lavado de 2 semanas, se repitió el procedimiento, y una bebida placebo fue consumida. La
orina recolectada durante un período de 24 horas se analizó
cualitativamente y cuantitativamente mediante cromatografía
líquida de alta eficacia-espectrometría de masa
(HPLC-MS) y cromatografía de gases-espectrometría
de masas (GC-MS).
Resultados: Un
total de 14 metabolitos fueron identificados y cuantificados
en la orina mediante HPLC-MS después de la ingesta de
zumo de naranja. La
excreción total urinaria de los metabolitos de flavanona
correspondió a 16% de la ingesta de 584 micro moles de
(poli) fenoles. El análisis por GC-MS reveló que
8 catabolitos urinarios también se excretaron en cantidades
significativamente más altas después del consumo
de zumo de naranja. Estos
ácidos aromáticos se originaron a partir de la
descomposición de la microbiota del colon mediada por
los (poli) fenoles del jugo de naranja y se excretaron en cantidades
equivalentes al 88% del consumo de (poli) fenol. Cuando
se combinó con el 16% de excreción de los metabolitos
de este porcentaje elevó la excreción urinaria
total a aproximadamente el 100% de la ingesta.
Conclusiones: Cuando catabolitos fenólicos derivados de colon se incluyen con glucurónido flavanona y metabolitos de sulfato, los (poli) fenoles el jugo de naranja son mucho-más biodisponibles que lo anteriormente previsto. Estudios in vitro y ex vivo sobre los mecanismos subyacentes a los potenciales efectos protectores del consumo de zumo de naranja deberían usar metabolitos y catabolitos in vivo detectados en esta investigación en concentraciones fisiológicas. El ensayo se ha registrado en BioMed Central Ltd (www.controlledtrials.com) como ISRCTN04271658
Concentraciones en plasma de 25-hidroxivitamina D predicen una inferior mortalidad.
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