Alimentos y densidad de nutrientes que ingiere la comunidad
hispana/latina en los EE.UU.
Mayo
2014 | Boletin
Mensual de Nutrición
Título
del estudio:
Los
lípidos de la dieta están diferencialmente asociados
con la memoria relacional dependiente del hipocampo en los niños
prepúberes.
Estudio
publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.
Autores
del estudio:
Los
americanos
Carol L Baym,
Naiman A Khan,
Jim M Monti,
Lauren B Raine,
Eric S Drollette,
R Davis Moore,
Mark R Scudder,
Arthur F Kramer,
Charles H Hillman, y
Neal J Cohen
Antedecentes
del estudio:
Estudios
en roedores y seres humanos adultos han demostrado que el hipocampo,
una estructura cerebral crítica para la memoria asociativa/relacional
— tiene plasticidad notable debido a factores de estilo de vida
(por ejemplo, ejercicio). Sin embargo, el efecto de la ingesta dietética
en la memoria dependiente del hipocampo durante la infancia permanece
inexplicada.
Objetivo
del estudio:
Investigamos
mediante un estudio transversal o estudio de prevalencia, la relación
de los componentes característicos de la dieta occidental, incluyendo
los ácidos grasos saturados (SFAs), ácidos grasos omega-3
(n-3) y azúcares refinados, con la memoria relacional dependiente
del hipocampo en niños prepuberales.
Diseño
del estudio:
52
participantes de edades comprenidas entre y de 7 y 9 años informaron
de su ingesta dietética utilizando el cuestionario de frecuencia
alimentaria de jóvenes adolescentes y completaron las tareas
de memoria diseñadas para evaluar la memoria relacional hipocampo-dependiente
y la memoria relacional hipocampo-independiente . El rendimiento en
las tareas de memoria se evaluó con mediciones tanto de forma
directa (exactitud) como de forma indirecta (movimiento ocular).
Resultados
del estudio:
Correlaciones
parciales ajustadas por índice de masa corporal mostraron una
relación positiva entre memoria relacional de precisión
y la ingesta de ácidos grasos omega-3 y una relación negativa
tanto de la memoria relacional como de la memoria a corto plazo (MCP)
con la ingesta de ácidos grasos saturados (SFAs).
Factores
potenciale de confusión como la edad, sexo, cociente de la inteligencia,
estatus socioeconómico, sincronización puberal y fitness
aeróbico (volumen máximo de oxígeno) no fueron
significativamente relacionados con ninguna de las medidas de la ingesta
dietética. Medidas de movimientos oculares de la memoria relacional
(preferencialmente viendo el estímulo objetivo) mostraron una
relación negativa con la ingesta de azúcar añadido.
CONCLUSIÓN
del estudio:
El consumo
de SFA o ácidos grasos saturados se asoció negativamente
con ambas formas de memoria, mientras que la ingesta de ácidos
grasos omega-3 se asoció selectivamente positivamente con la
memoria de relación dependiente del hipocampo. Estos resultados
son los primeros en mostrar una relación entre la ingesta dietética
habitual y la salud cognitiva relacionada con la función del
hipocampo en la infancia.
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