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Los
mejores alimentos para pensar, literalmente. Desde
hace tiempo se sabe que la dieta Mediterránea es buena
para el corazón. Ahora puede ser buena también
para el cerebro. Un
estudio publicado el pasado mes de Febrero en la revista americana
Archivos de Neurología, muestra que una dieta centrada
en vegetales, frutas, pescado, cereales integrales, frutos
secos y aceite de oliva , con limitado consumo de carne roja
y cereales refinados, como el pan blanco y el arroz blanco ,
protege contra el daño de los vasos sanguíneos
en el cerebro. Estudios
previos habían sugerido que seguir este tipo de dieta,
compuesta por los alimentos básicos de la llamada Mediterránea,
está asociado con un menor riesgo de enfermedades
del corazón , de derrames cerebrales y de desordenes
cognitivos como la enfermedad de Alzheimer. Investigadores
de la Universidad de Miami en Florida y de la Universidad de
Columbia en Nueva York, escaneando el cerebro de los participantes
en el estudio buscaron lo que se llama hiperintensidades
de la sustancia blanca, la cual aparece en el escáner
en pequeñas lesiones e indica la existencia de daño
en pequeños vasos sanguíneos. Vasos
sanguíneos dañados pueden producir pequeños
derrames cerebrales silenciosos sin síntoma alguno inmediato
pero afectando a la capacidad cognitiva con el paso del
tiempo. El
resultado del estudio mostró que los participantes con
más puntuación en el seguimiento de una dieta
Mediterránea, basada en los alimentos arriba mencionados,
tenían el menor volumen de hiperintensidades de la sustancia
blanca (VHSB). Los
investigadores encontraron que el tipo de grasa que se
consume también tiene su importancia. Aquellos
participantes en el estudio que consumían grasas monoinsaturadas,
por ejemplo las que se encuentran en el aceite de oliva,
tenían menos menos volumen de hiperintensidades de la
sustancia blanca en sus escáneres cerebrales. El
Dr. Wright uno de los investigadores indica que el estudio no
demuestra que una dieta de estilo mediterráneo, dañe
menos al cerebro pero si indica que podría tener un efecto
protector sobre los pequeños vasos sanguíneos
en el cerebro.
Frutas
bajas en azúcar y frutas con alto contenido de azúcar
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