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La verdad acerca de los edulcorantes naturales. No es exactamente noticia que comer azúcar en exceso puede causar estragos en su salud (y no digamos en su cintura). Pero para aquellas personas que anhelan las cosas dulces, existen algunos edulcorantes naturales que pueden ser tan deliciosos (y a veces algo más saludables) que el azúcar regular. Dicho
esto, que no le debe dar justificacion para agregar A continuación le exponemos informacion sobre 4 de los edulcorantes naturales mas consumidos. -Agave El agave proviene de una planta grande y puntiaguda, similar a un cactus, que también se utiliza para hacer tequila. A pesar de que el agave es sustancia natural, la forma de agave que encontrará en las tiendas ha sido procesada para formar el jarabe o néctar. Nutricionalmente, contiene pequeñas cantidades de calcio, potasio y magnesio, pero no las suficientes para realmente producir un impacto nutricional. El agave es promocionado por su bajo índice glucémico, aunque debe ser consumido con moderación, sobre todo por los diabéticos. El
sabor del agave es similar a la miel, y es 1,5 veces Tiene alrededor de 60 calorías por cucharada sopera (ración), algo mas que el azucar, pero como es mas dulce se puede consumir menos para obtener el mismo sabor. La dulzura del agave proviene por porcentaje de fructosa, que es más dulce que la glucosa. Al
igual que el jarabe de maíz de alta fructosa, el agave
Algunos estudios han encontrado que el consumo de fructosa en exceso puede provocar a largo plazo daños en el hígado, asi como elevar el colesterol y la presión arterial. La
conclusión es, que a pesar de la reciente publicidad -Achicoria
La
achicoria se deriva de la raíz de una planta perenne.
Tiene una dosis impresionante de vitaminas B y contiene trazas de vitaminas A y C. Es extremadamente alta en fibra soluble y contiene muchos minerales esenciales, tales como manganeso, fósforo, potasio, hierro, magnesio, calcio, cobre, y una pequeña cantidad de sodio, zinc y selenio. Los estudios muestran que puede prevenir el estreñimiento, mantener un equilibrio saludable de bacterias en el colon, y reducir los niveles de colesterol en sangre. Como el agave, también tiene un índice glucémico muy bajo. La
dulzura varía según la marca. Revise la etiqueta
para Calorías
por porción o ración: Una raíz de achicoria
tiene Puede
que sea mejor que el azúcar porque se deriva -Stevia El edulcorante natural stevia se deriva de la planta Stevia , hierba nativa de América del Sur, género de plantas fanerógamas perteneciente a la familia de las asteráceas. La
hoja de la planta de stevia contiene compuestos
Stevia
puede ser hasta 300 veces más dulce que el azúcar
y tiene 0 calorías por cucharada. Puede
que sea mejor que el azúcar porque El azúcar sube los niveles sanguíneos de glucosa y contiene 40 calorías por cucharada. -Siraitia La
planta Siraitia se cultiva por sus frutos, cuyo extracto El
fruto es un tipo de melón pequeño que se Su dulzura viene de antioxidantes llamados mogrosides, que se encuentran exclusivamente en la fruta de la planta. Se cree que ayuda al sistema inmunológico, el tracto digestivo, glándulas y el sistema respiratorio. Tien 0 calorías por cucharada como la stevia, es un edulcorante sin calorías con cero índice glucémico. Y, puesto que es mucho más dulce que el azúcar al gusto, se puede usar menos para lograr el mismo nivel de dulzor. En
última instancia, cuando se trata de edulcorantes, Si usted endulza los alimentos, incluso con las opciones más naturales, su cuerpo continuará con deseos de comer dulces a lo largo del día.
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