SISTEMA
DE DEFENSA DE LOS ANTIOXIDANTES
Como seres humanos
estamos expuestos cada instante de nuestras vidas a moleculas toxicas
y altamente reactivas llamadas Especies de Oxigeno Reactivo (ROS) o
(SOR) o tambien conocidas como radicales libres, moleculas que dañan
nuestro organismo.
Desde el momneto en que somos concebidos hasta el dia que morimos, la
oxidacion (reacciones quimicas que conllevan consumo de oxigeno) de
proteinas criticas, lipidos, acidos nucleicos y azucares se produce
en cada celula de nuestro cuerpo produciendo radicales libres.
Puntos basicos
a considerar:
- Porque los antioxidantes
son importantes para la salud.
- Cuales son las
fuentes de radicales libres en nuestro cuerpo.
- Cuales son las
consecuencias de una sobrecarga de radicales libres.
- Cuales son los
nutrientes basicos antioxidantes.
Una excesiva exposicion
al estres oxidativo de los radicales libres daña membranas celulares
y material genetico (DNA) asi como proteinas basicas y lipidos.
Esto pude debilitar
diferentes organos lo cual a la larga lleva a un envejecimiento acelerado
y a enfermedades degenerativas.
Los radicales radicales
libres son una parte mas de nuestro organismo y existen varias fuentes
de ROS o EOR , especies de oxigeno reactivo. Una de ellas se origina
en el proceso de quema de glucosa para generar energia. Se estima que
del 1% al 3% de todo el oxigeno que consumimos en la quema de glucosa
se convierte en radicales libres en el organismo. Nuestro sistema inmunologico
tambien produce radicales libres cuando lucha contra los organismos
patogenos y los destruye.
Los tipos y formas
de vida tambien influyen en nuestra exposicion a los agentes ambientales
que causan una produccion de radicales libres. Por ejemplo el humo del
tabaco contiene muchas sustancias que incrementan dramaticamente los
radicales libres al igual que la exposicion a la luz solar aumenta la
oxidacion de la piel.
Cada dia , de forma regular y sin darnos cuenta , estamos expuestos
a muchas sustancias del medio ambiente que aumentan la oxidacion de
nuestro organismo, como por ejemplo los tubos de escape de los automoviles
en las calles, los pesticides, los disolventes quimicos, los productos
de limpieza del hogar y los alimentos procesados.
Los antioxidantes
protegen nuestros cuerpos de los radicales libres. Las defensas del
organismo contra la oxidacion y los radicales libres incluyen ademas
varias enzimas importantes que funcionan y trabajan como antioxidantes..
La labor mas importante
que desarrollan estas enzimas antioxidantes es convertir radicales libres
en sustancias no toxicas. Dichas enzimas incluyen la dismutasa super
oxido SOD (super oxide dismutase) glutathione peroxidase y catalase.
Las enzimas antioxidantes,
las vitaminas antioxidantes y los minerales estan asociados a la eliminacion
eficaz de radicales libres.
Importantes nutrientes
antioxidantes provienen de nuestra dieta y de los suplementos dieteticos.
Varias vitaminas,
como la vitamina A, la vitamina
C, la vitamina E y el betacaroteno,
son potentes antioxidantes que juegan un papel importante en la proteccion
del organismo contra el estres oxidativo y los radicales libres. Con
las vitaminas esenciales existe una necesidad diaria de ingerir estos
antoxidantes para mantenerse vivo.
La necesidad de
ingerir mayor cantidad de antioxidantes dependera del nivel de exposicion
del individuo a las fuentes y origenes de los radicales libres.
El funcionamiento
eficaz de un sistema de defensa de antioxidantes, a la hora de eliminar
radicales libres, es fundamental para reducir el proceos de envejecimiento
y para la reduccion del riesgo de enfermedades degenerativas que la
edad conlleva.
Resumen de
los puntos importantes:
